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美園 66% 煙燻黑巧克力

美園 66% 煙燻黑巧克力

首次以屏東美園部落可可豆製成,展現在地特色風土。
入口能感受到滑順質地,飽滿的龍眼乾、蜜糖香氣,酸度柔和,是讓人愛不釋口的初試啼聲。

首波作品,就在世界最重要巧克力賽事之一:2021-2022 年世界巧克力大賽 International Chocolate Award 銀獎!
這也是唯一獨立餐廳品牌獲獎的巧克力。歡迎大家來品嘗,這份 chef Alex 向世界展現美園部落的心意。

重量|45g
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※ 若有需要多量採購,歡迎私訊粉專或商城了解更多。


NT$450
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【 美園 66% 煙燻黑巧克力 】


首次使用屏東縣瑪家鄉美園部落出產的可可豆,完整發酵與乾燥之後,加以相思木煙燻,最後研磨細緻香醇的巧克力。TA by AKAME 的自慢之作「美園 66% 煙燻黑巧克力」正熱推出!


「美園 66% 煙燻黑巧克力」在 2021-2022 年世界巧克力大賽 International Chocolate Award 中,


獲得銀獎肯定!


此賽事為世界巧克力重要賽事,能或的評審的喜歡是對 TA by AKAME 最大的肯定。




 

經過數年的研究、培植和照護,終於結成漂亮可可果實。


先在果園完整發酵成黑可可豆,再送進相思木爐火中煙燻,賦予可可豆些微粗獷的個性。

以中低溫烘焙、打碎研磨,調製比例做美園 66% 煙燻黑巧克力。入口滑順,明顯品嚐到蜜糖、龍眼乾等溫暖氣息。


增加適當比例甜味,提供巧克力更完整的架構,不但甜美合宜,還能讓巧克力獨有的氣息綿延更長。




些微的酸度豐富巧克力的層次變化,讓食用起來更加有趣,是一支會一吃再吃的巧克力。






/  注意事項  /


高品質巧克力易受溫度影響,建議存放冰箱中,並請於開封一年內盡速用完。


最佳保存溫度於攝氏 16 度,風味將隨著時間逐漸熟成


一般家用冰箱溫度亦可,將保存美園 66% 煙燻黑巧克力最原始風味。

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