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TA by AKAME源自Tamaparalubu

Tamparalubu 在魯凱族語中有「大家一起來幫忙」之意，

創辦人 & AKAME 主廚 Alex，遊歷世界回來，在屏東開設餐廳。

以此出發，串起一切。

 

AKAME 指「火烤」，

但其實族語裡並沒有「烤」這個單字，一定是搭配著其他東西。

不管是烤肉、烤魚，AKAME 都是一個中間詞、一定有它。

如同這間餐廳，就是希望人與餐廳、與文化都能連結，並且產生出愛。

 

「希望我們大家都是螢火蟲，每個人都一個亮一個亮，結合就是一團火。」

我們是誰、什麼是愛，邀請客人也一起參與定義。

每次到來，都多花一點點時間感受那些藏在食物和食器裡的話語。

讓大家帶走的，不只是對美味料理的回憶，

那一份愛，也深植入心。

 

---- BY Chef Alex