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AKAME蔭油組 任選二款

AKAME蔭油組 任選二款

【AKAME煙燻蔭油】
成份｜水、葵花油、台灣黑豆、相思木、海鹽、糖
容量｜180ml

【AKAME雞心辣椒蔭油膏】
成份｜水、台灣黑豆、雞心辣椒、糖、海鹽、米酒
容量｜180ml
辣度｜小辣

【AKAME刺蔥蔭油】
成份｜水、葵花油、台灣黑豆、高粱酒、刺蔥、海鹽、糖
容量｜180ml

NT$680
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Description

【AKAME煙燻蔭油】

醬，sauce，是法式料理的靈魂，Chef Alex 最重視的料理伴侶，也是最花心思琢磨的食材之一。與雲林西螺知名醬油廠御鼎興一起釀造，選用中壢農人張明鳳無毒契作的黑豆，天然又飽滿。Chef Alex親自為兩甕專屬的醬缸鹽封，然後交給時間醞釀。
 

純素製作，「但讓我們很驚訝的是，這款醬油竟然展現白旗魚炙燒的魚油香氣。」非常適合直接沾食，特意在製作過程中，手工將鹽巴篩除，降低鹽度，展現醬油圓滑的口感，沾食之外，和蔬菜的料理尤其搭配！
 

【AKAME雞心辣椒蔭油膏】

AKAME與合作品牌御鼎興研發力作，蔭油2.0「AKAME 雞心辣椒蔭油膏」。



Alex選用辣度十足的雞心辣椒，用雞心辣椒泡米酒和鹽巴發酵。御鼎興與中壢農人張明鳳合作，選用100%台灣黑豆，不使用除草劑與化肥，自然落葉的高品質台南五號，融入獨特的釀造工藝，從而製作出豐滿的蔭油膏。蔭油膏和雞心辣椒共同醃製，有了這款酸甜獨特的好味道！



品嚐時先感受黑豆迸發的滋味，再來是發酵後的回甘和麥芽香氣，最後是非常漂亮的香氣與辣度的延伸和回味，Chef在品嘗完後甚忍不住脫口而出 「完美！」「AKAME 雞心辣椒蔭油膏」全新上市，是急需涼拌菜的夏天，不可或缺的廚房常備！用來沾冷滷味、拌蔬菜，或淋上涼豆腐，都能讓食慾不振的夏日胃口大開！拌麵也很適合加上一點這款油膏增味唷！


【AKAME刺蔥蔭油】

蔭油，是好夥伴御鼎興希望更加深植人心的醬香概念。

用水式技術釀造，使用高品質黑豆麴，加上根據每日天氣、濕度和溫度增添水分或鹽水，釀出口感完美、特製鹹度的鮮味蔭油，是職人對於產品的深情製作，和對台灣風味的精心設計。




用金門 53% 高粱萃出 chef Alex 喜愛的刺蔥風味，酒香和柑橘、生薑和胡椒的融合，賦予這次新品 刺蔥蔭油 截然不同的風貌。

過往的煙燻醬油細膩帶點粗獷，這次蔭油則是清甜路線。口感圓潤，鹹度稍低但回甘，非常適合拌炒蔬菜，或用來料理海鮮，將會為家常的烤魚或蒸海鮮帶來有別以往的風味喔~



※商品開封後請冷藏

※有沉澱物屬正常現象

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